SPs — Alumni Sekolah Pascasarjana menyelenggarakan Webinar Pengabdian Masyarakat bertema “Pengelolaan Hewan & Daging Kurban (Aman, Sehat, Utuh, Halal & Ramah Lingkungan)” pada Minggu, 10 Mei 2026, secara daring. Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya edukasi kepada masyarakat dalam meningkatkan pemahaman mengenai tata kelola hewan kurban dan pengolahan daging yang sesuai dengan prinsip kesehatan, keamanan pangan, kehalalan, serta kepedulian terhadap lingkungan.
Webinar dibuka secara resmi oleh Dekan Sekolah Pascasarjana, Prof. Dr. rer. nat. Sajidan, M.Si. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan pentingnya peningkatan literasi masyarakat terkait pengelolaan hewan dan daging kurban, terutama menjelang momentum Hari Raya Iduladha. Selain aspek keagamaan, pengelolaan kurban yang baik juga perlu memperhatikan standar kesehatan, kebersihan, dan keberlanjutan lingkungan.
Kegiatan webinar menghadirkan dua narasumber yang kompeten di bidangnya. Materi pertama disampaikan oleh Dr. Sulistyo, S.T., M.Si dengan topik “Teknik Penyembelihan Halal”. Dalam pemaparannya, hpw dijelaskan mengenai tata cara penyembelihan hewan kurban yang sesuai syariat Islam, prinsip kesejahteraan hewan, hingga aspek higienitas dalam proses penyembelihan.
Selanjutnya, Florentinus Nurtitus, S.SiT., M.Gz., RD menyampaikan materi bertajuk “Penyimpanan & Pengolahan Daging yang Tepat”. Materi tersebut membahas teknik penyimpanan daging yang aman, cara pengolahan yang mempertahankan kualitas gizi, serta langkah-langkah mencegah kontaminasi pangan agar daging kurban tetap sehat untuk dikonsumsi masyarakat.
Acara berlangsung interaktif dengan dipandu oleh Rhisma Mutiara Devi, S.Gz., M.Gz. selaku MC dan moderator. Peserta webinar yang berasal dari berbagai kalangan akademisi, alumni, mahasiswa, dan masyarakat umum turut aktif mengikuti diskusi dan sesi tanya jawab. Melalui kegiatan ini, Alumni Sekolah Pascasarjana berharap dapat memberikan kontribusi nyata kepada masyarakat melalui edukasi dan penguatan pemahaman mengenai pengelolaan hewan dan daging kurban yang aman, sehat, utuh, halal, serta ramah lingkungan. Webinar ini juga menjadi wujud sinergi alumni dan civitas akademika dalam mendukung pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat secara berkelanjutan.
