Surakarta, 8 Mei 2026 — Program Studi Magister Ilmu Gizi Universitas Sebelas Maret melaksanakan kegiatan serah terima mahasiswa S2 Ilmu Gizi peminatan Clinical Nutrition di RSUD Dr. Moewardi Surakarta. Kegiatan ini menjadi langkah awal bagi mahasiswa sebelum mengikuti rangkaian praktik lapangan di lingkungan rumah sakit. Sebanyak 11 mahasiswa mengikuti kegiatan ini sebagai bagian dari proses pembelajaran klinik yang bertujuan untuk memperkuat pemahaman, keterampilan, serta kesiapan mahasiswa dalam menghadapi praktik pelayanan gizi secara langsung.
Kegiatan ini dihadiri oleh Kepala Program Studi S2 Ilmu Gizi UNS, Dr. Budiyanti Wiboworini, dr., M.Kes., Sp.GK. Clinical Instructor atau CI dari Instalasi Gizi RSUD Dr. Moewardi juga turut hadir, yaitu Ibu Martini, S.Gz, Ibu Wiwik Ekorinawati, M.Gz., RD, Ibu Soeharlina, AMG, RD, serta Ibu Fadzillah, S.Gz.
Pertemuan ini diawali dengan kegiatan penerimaan dan pengenalan mahasiswa kepada pihak Instalasi Gizi RSUD Dr. Moewardi. Melalui kegiatan tersebut, mahasiswa memperoleh arahan awal mengenai lingkungan praktik, tata tertib, serta gambaran umum pelaksanaan kegiatan selama berada di rumah sakit. Arahan ini diberikan agar mahasiswa dapat menyesuaikan diri dengan sistem kerja rumah sakit yang menuntut ketelitian, kedisiplinan, dan profesionalitas.
Mahasiswa juga mendapatkan penjelasan mengenai struktur organisasi Instalasi Gizi RSUD Dr. Moewardi. Penjelasan tersebut memberikan gambaran tentang pembagian tugas, alur koordinasi, serta peran masing-masing bagian dalam mendukung pelayanan gizi rumah sakit. Pemahaman terhadap struktur organisasi menjadi bekal penting bagi mahasiswa agar mampu memahami posisi dan peran tenaga gizi dalam sistem pelayanan kesehatan.
Kegiatan dilanjutkan dengan orientasi pelaksanaan manajemen penyelenggaraan makanan di Instalasi Gizi secara langsung. Mahasiswa diperkenalkan pada proses pengelolaan makanan rumah sakit, mulai dari perencanaan menu, pemesanan bahan makanan, penerimaan bahan, persiapan, pengolahan, hingga distribusi makanan kepada pasien secara singkat. Orientasi ini memberikan pengalaman awal bagi mahasiswa untuk melihat keterkaitan antara teori manajemen penyelenggaraan makanan dengan praktik nyata di lapangan.
Kegiatan kemudian ditutup dengan penyampaian informasi terkait tata pelaksanaan produksi dan pemesanan makanan di Instalasi Gizi RSUD Dr. Moewardi. Informasi ini menjadi pedoman awal bagi mahasiswa dalam mengikuti praktik, khususnya dalam memahami alur kerja produksi makanan, sistem pemesanan diet pasien, serta standar pelayanan yang diterapkan di rumah sakit.
Melalui kegiatan serah terima ini, mahasiswa S2 Ilmu Gizi UNS peminatan Clinical Nutrition diharapkan mampu mengembangkan kompetensi akademik dan keterampilan profesional di bidang gizi klinik. Kegiatan ini juga menjadi bentuk penguatan kerja sama antara Program Studi Magister Ilmu Gizi UNS dan RSUD Dr. Moewardi dalam mendukung pendidikan berbasis praktik, peningkatan kualitas pembelajaran, serta pengembangan sumber daya manusia di bidang gizi.
