Category: Berita

Surakarta, 30 Mei 2025 – Program Studi S2 Ilmu Gizi, Sekolah Pasca Sarjana (UNS) dengan bangga telah menyelenggarakan Temu Ilmiah bertaraf internasional secara hybrid yang menghadirkan narasumber, Dr. Roxana Gheorghita dari Romania. Kegiatan ini diinisisasi oleh perwakilan dosen S2 Ilmu Gizi, Amelya  Agusthina Ayu Sari, dr., M. Gizi., Sp. GK., dan hadir secara daring Ketua Prodi S2 Ilmu Gizi UNS, Dr. Budiyanti Wiboworini, dr., M. Kes., Sp. GK. Kegiatan ini mengangkat topik “Methods of Preserving Biologically Active Compounds: Encapsulation in Biopolymeric Matrices”.

Dalam pemaparannya, Dr. Roxana Gheorghita mengulas berbagai metode inovatif dalam menjaga stabilitas dan efektivitas senyawa bioaktif seperti probiotik, prebiotik, dan minyak atsiri, melalui teknologi enkapsulasi menggunakan biopolimer alami. Metode seperti spray drying, lyophilization, extrusion, hingga teknologi lapis demi lapis (layer-by-layer) menjadi perhatian utama karena aplikasinya yang luas di industri gizi pangan, farmasi, hingga medis.

Salah satu bagian menarik dari diskusi adalah pemanfaatan mikrokapsul berbahan jus buah alami (aronia, blueberry, sea buckthorn) yang dimasukkan dalam produk yoghurt. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kapsul ini tidak hanya mempertahankan aktivitas antioksidan selama penyimpanan, tetapi juga meningkatkan daya terima sensorik produk akhir.

Selain topik utama tersebut, Dr. Roxana Gheorghita juga membawakan sesi metodologi penulisan ilmiah dengan topik “The Power of the Paper,” yang membekali mahasiswa dengan strategi praktis dalam menulis dan mempublikasikan artikel ilmiah berkualitas.

Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya pengembangan keilmuan gizi dalam lingkup internasional dan memperkuat kolaborasi global dalam riset gizi dan pangan fungsional. Diharapkan, kehadiran Dr. Roxana Gheorghita mampu membuka wawasan baru dan mendorong pengembangan riset lanjut, khususnya di bidang gizi.

Gizi UNS – Kabar baik datang dari Program Studi Magister Ilmu Gizi Sekolah Pascasarjana Universitas Sebelas Maret. Setelah melalui asessmen lapangan (visitasi) pada tanggal 8-10 Desember 2022, Magister Ilmu Gizi berhasil mendapatkan akreditasi dengan peringkat Unggul berdasar Surat Keputusan LAM-PTKes Nomor 1143/LAM-PTKes/Akr/Mag/XII/2022.

Akreditasi unggul yang diperoleh Program Studi Magister Ilmu Gizi merupakan hasil perjuangan panjang seluruh Tim akreditasi, didukung oleh Sekolah Pascasarjana, dosen, mahasiswa, alumni dan mitra kerja. Persiapan telah dilakukan sejak awal 2021.  Peringkat akreditasi unggul memang sangat diharapkan oleh program studi dan UNS, mengingat dua kali akreditasi sebelumnya masih masuk peringkat B (Baik). Melalui perjuangan bersama, puji syukur Alhamdulillah bisa membuahkan hasil UNGGUL sebagaimana yang diharapkan. Akreditasi ini berlaku untuk 5 tahun, terhitung dari tanggal 22 Desember 2022.

Kepala Program Studi Magister Ilmu Gizi Sekolah Pascasarjana berharap, pencapaian akreditasi unggul akan membuat program studi semakin kuat dan berkembang serta dikenal. Kaprodi juga mengajak seluruh staf dan mahasiswa untuk terus mendukung upaya perbaikan mutu berkelanjutan dalam melaksanakan Tridharma Perguruan Tinggi. Terima kasih untuk semua yang telah berpartisipasi dalam pencapaian ini.

(Jumat, 23 Desember 2022) UNS – Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta mewisuda sebanyak 1.502 wisudawan periode VI tahun 2022. Diantara wisudawan tersebut terdiri atas 36 wisudawan berasal dari Sekolah Pascasarjana. Prodi Ilmu Gizi berhasil meluluskan sebanyak 12 wisudawan/wisudawati. Wisuda digelar pada Sabtu (17/12/2022) ini bertempat di Gedung Auditorium G.P.H Haryo Mataram UNS.

Pada wisuda periode VI tahun ini, 3 orang mahasiswa Prodi Ilmu Gizi berhasil meraih predikat cumlaude, mereka adalah Florentinus Nurtitus,M.Gz., Deri Andika Putra,M.Gz., dan Laila Sholehah,M.Gz.

Kepala Prodi Ilmu Gizi, Dr. Budiyanti Wiboworini, dr.,M.Kes, Sp.GK menyampaikan ucapan selamat pada semua wisudawan/wisudawati, dengan harapan semoga ilmu dan semua yang didapat selama menjadi mahasiswa UNS dapat menjadi bekal dalam berjuang dan berkarya di masyarakat.  Kaprodi juga berpesan, momen wisuda ini dapat menjadi titik awal kesuksesan para wisudawan/wisudawati, semoga sukses awal ini terus berlanjut dalam karya dan perjalanan karir selanjutnya. Terus berprestasi, dan jaga selalu nama baik keluarga dan almamater dengan penuh tanggung jawab sebagai amal ibadah kepada Allah SWT. Continue reading “Wisuda Periode VI Tahun 2022 Universitas Sebelas Maret” →

UNS- Kamis (26/10/2022)

Tiga mahasiswa Pascasarjana Ilmu Gizi Universitas Sebelas Maret berhasil mendapatkan bantuan pendanaan dalam Pengembangan Bisnis yang dilaksanakan oleh Sharia Enterpreneurship Academy (SEA).

Mereka adalah Dandi Sanjaya dan Novita Budiyanti dengan produk Cadulis Cookies, Octavia Intan Imanisa dengan produk Qurmaku serta Fitsyal Febriyadin dengan usaha dibidang layanan kesehatan yang dinamai Cureaja Indonesia. Ketiga mahasiswa tersebut mampu mengalahkan 317 pendaftar dan menjadi 3 dari 20 pemenang proposal Pengembangan Bisnis Terbaik yang berasal dari wirausaha muda usia 18-35 tahun, mahasiswa, dan para santri.

Salah satu pemenang Pengembangan Bisnis yang diselenggarakan SEA, Dandi Sanjaya mengaku ingin mengembangkan produk dan merambah pasar yang lebih luas sehingga produk Cadulis Cookies dapat dikenal oleh masyarakat.

Cadulis Cookies adalah salah satu inovasi yang dilakukan mahasiswa bersama dosen dr. Dono Indarto, M.Biotech.St, Ph.D.,AIFM dibidang produk pangan fungsional dengan bahan baku utama dari tepung biji salak. Produk dalam bentuk biskuit ini diharapkan mampu mengatasi masalah kesehatan di masyarakat dan membantu program pemerintah dalam menangani masalah anemia. Continue reading ““Tiga Mahasiswa S2 Ilmu Gizi UNS Raih Pendanaan Pengembangan Bisnis dari SEA”” →